Dans le cadre de la série de webinaires organisés sur la mesure EGalim relative à la substitution du plastique et au réemploi, de nombreuses questions ont été posées par les participants, témoignant de leurs préoccupations sur le sujet. Ce dossier a pour objectif de centraliser et de répondre de manière claire et concise à ces interrogations, afin de faciliter la compréhension des nouvelles pour le secteur de la restauration collective.
Vous trouverez ici un récapitulatif des principales questions abordées, ainsi que des réponses détaillées pour vous aider à mieux appréhender les contours de cette mesure et à mettre en œuvre les bonnes pratiques pour une gestion plus responsable du plastique dans vos établissements.
